三七粉简介，指三七主根打成的粉

一、三七粉简介

1、定义论述

（1）三七粉一般是指三七主根打成的粉，别称田七粉、金不换、参三七等，在中药材领域素有“人参补气第一，三七补血第一”的说法。

（2）主产于云南东南部、广西西南部等地，味甘、微苦，性温，归肝、胃经，具有极高的药用价值和经济价值。

2、选购技巧

（1）证件：三七粉要到三证齐全的商家购买，原因是三证齐全的商家相对更有保障，此外买三证齐全的三七粉出了问题也能有源可溯。

（2）品牌：三七粉要选择口碑较好的大品牌，原因是大品牌为了维护口碑极少敢作假，昙花一现的小品牌常常都有这样或那样的问题。

（3）价格：三七粉购买时不要过于看重价格，原因是异常便宜的三七粉往往有问题，事实上廉价也是假三七粉诱骗消费者的主要伎俩。

二、三七如何采收以及加工

1、采收

（1）通常于立秋前后采收生长3年以上植株，起挖前10天剪去地上部分，选择晴天起挖，挖时注意避免损伤主根。

（2）挖起后的三七，除去茎杆后，洗净，剪下须根；晒干即得“七根”。

（3）去须根的三七晒2～3日后发软时，剪下支根和芦头，分别晒干，前者为“剪条”；后者为“剪口”。

（4）余下的主根，经揉搓、曝晒至半干，再搓揉，反复7～8次至坚实全干。再将之拌上粗糠、稻谷或蜡块在麻袋中闯，以增加光洁度。

（5）所得为春三七，又名“春七”。而在12月至翌年1月开花结果后采挖者，因开花结果后养分损失，质次于“春七”，为“冬七”。

2、加工

（1）将挖回根摘除地上茎，洗净泥土，剪去芦头（羊肠头）、支根和须根，剩下部分称“头子”。

（2）将“头子”暴晒1天，进行次揉搓，使其紧实，直到全干，即为“毛货”。

（3）将“毛货”置麻袋中加粗糠或稻谷往返冲撞，使外表呈棕黑色光亮，即为成品。如遇阴雨，可在50℃以下烘干。