什么是三七根，是指一种名叫三七的草本植物的根部

一、什么是三七根

1、物种论述

三七根一般是指三七的根，别称田七根、参三七、田三七等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、五加科、人参属多年生直立草本植物，主产于云南东南部、广西西南部等地，可入药，作用与三七相同。

2、形态特征

（1）三七是多年生直立草本植物，高20～60厘米；主根肉质，1条至多条，纺锤形；茎暗绿色，光滑无毛，具纵向粗条纹。

（2）指状复叶3～6个轮生茎顶；托叶多数，簇生，线形；叶片膜质，中央的最大，长椭圆形至倒卵状长椭圆形，两侧的最小，椭圆形至圆状长卵形。

（3）伞形花序单生于茎顶，有花80～100朵或更多，苞片卵状披针形，小花淡黄绿色，花瓣长圆形。

（4）果扁球状肾形，成熟后为鲜红色；种子白色，三角状卵形；花期7～8月，果期8～10月。

3、分布范围

三七原产于中国，主产于云南文山县、砚山县、马关县、西畴县、广南县、麻栗坡县、富宁县、丘北县等地，广西田阳县、靖西市、田东县、德保县等地有人工栽培，多野生或栽培于海拔1200～1800米的阴湿林下。

二、三七如何采收以及加工

1、采收

（1）通常于立秋前后采收生长3年以上植株，起挖前10天剪去地上部分，选择晴天起挖，挖时注意避免损伤主根。

（2）挖起后的三七，除去茎杆后，洗净，剪下须根；晒干即得“七根”。

（3）去须根的三七晒2～3日后发软时，剪下支根和芦头，分别晒干，前者为“剪条”；后者为“剪口”。

（4）余下的主根，经揉搓、曝晒至半干，再搓揉，反复7～8次至坚实全干。再将之拌上粗糠、稻谷或蜡块在麻袋中闯，以增加光洁度。

（5）所得为春三七，又名“春七”。而在12月至翌年1月开花结果后采挖者，因开花结果后养分损失，质次于“春七”，为“冬七”。

2、加工

（1）将挖回根摘除地上茎，洗净泥土，剪去芦头（羊肠头）、支根和须根，剩下部分称“头子”。

（2）将“头子”暴晒1天，进行次揉搓，使其紧实，直到全干，即为“毛货”。

（3）将“毛货”置麻袋中加粗糠或稻谷往返冲撞，使外表呈棕黑色光亮，即为成品。如遇阴雨，可在50℃以下烘干。