生姜简介，是姜属多年生草本植物

一、生姜简介

1、物种论述

（1）生姜是常用的调味料，别称大姜、黄姜、老姜等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、姜目、姜科、姜属多年生草本植物。

（2）我国南北各地均有栽培，既可调味菜肴，也可做酱菜或小吃，还可供药用，具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。

2、参考价格

（1）生姜的具体价格因产地、市场、品种等不同而不同。

（2）通常情况下批发价格在3-4元一斤，零售价格在5-8元一斤，值得注意的是生姜的价格波动非常大，有时在主产区1元甚至几毛钱一斤都无人问津，过不了几天就可能涨到7-8元甚至十几元一斤。

3、产地分布

（1）生姜原产于东南亚热带地区。

（2）我国除极少数地区外南北各地均有栽培，尤以河南省潢川县(光州姜)、贵州省六盘水市(保田生姜)、湖南省常宁市(常宁无渣生姜)、山东省安丘市(安丘大姜)、四川省内江市(永福生姜)、安徽省铜陵市(铜陵白姜)等地最著名。

4、代表品种

（1）鲁姜一号：“鲁姜一号”是莱芜市农科院利用Co-60γ射线辐照处理“莱芜大姜”后培育出的优质、高产大姜新品种，多年试验数据表明该品种具有很好的丰产、稳产等性能。

（2）山农大姜2号：“山农大姜2号”是山东农业大学从引进的品种通过组培试管苗诱变而来，单株根茎重800克，最重可达2000克以上，亩产量3500千克，最高可达5000千克以上。

（3）莱芜大姜：“莱芜大姜”是山东省莱芜市的地方品种，植株高大，长势强健，一般条件下株高80-90厘米，单株根茎重350-450克，亩产量2000千克，最高可达3500千克以上。

（4）铜陵白姜：“铜陵白姜”是安徽省铜陵市的地方品种，植株高大，长势强健，通常条件下株高80-90厘米，单株根茎重450-650克，亩产量1000千克，最高可达2400千克以上。

（5）来凤姜：“来凤姜”是湖北省来凤县的地方品种，植株中等，长势强健，耐贮性较差，抗病性中等，一般条件下株高50-70厘米，单株根茎重400-550克，亩产量1500千克。

（6）竹根姜：“竹根姜”是四川省的地方品种，植株中等，根茎为不规则掌状，肉质脆嫩，纤维少，品质优良，通常条件下株高70厘米，单株根茎重250-500克，亩产量2500千克。

二、生姜算绿通吗

1、生姜属于绿通。

2、绿色通道是指运输鲜活农产品的货车通行高速公路时可以减免其通行费用的通道，从2005年开始国务院要求在全国建立顺畅、便捷、低成本的鲜活农产品流通网络，其中属于绿通的农产品有生姜、大蒜、蒜苗、香葱、茄子、辣椒、西红柿等。