番石榴的简介，也叫珍珠石榴、是著名的热带水果

一、番石榴的简介

1、物种分类

番石榴是著名的热带水果，别称芭乐、鸡屎果、珍珠石榴等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桃金娘目、桃金娘科、番石榴属常绿乔木或小乔木，原产美洲热带地区，17世纪末传入我国并广泛栽培于华南地区。

2、形态特征

（1）番石榴是常绿乔木或小乔木，树高可达13米，树皮平滑、灰色、片状剥落，嫩枝有棱。

（2）叶片革质，长圆形至椭圆形，先端急尖或钝，基部近于圆形，上面稍粗糙，下面有毛。

（3）花单生或2～3朵排成聚伞花序，萼管钟形，萼帽近圆形，花瓣白色。

（4）浆果球形、卵圆形或梨形，顶端有宿存萼片；花期4～5月和8～9月，果期9～10月。

3、分布范围

番石榴原产于南美洲热带地区，16～17世纪传播至世界热带及亚热带地区，例如北美洲、大洋洲、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等地，17世纪末传入中国，我国台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等地普遍都有栽培。

4、生长习性

（1）温度：番石榴喜温暖，怕霜冻，夏季平均温度要求15℃以上，温度低于2℃幼树被冻死。

（2）湿度：番石榴喜湿润，不耐旱，最适生长湿度70～80%，长期在干旱的环境下容易枯死。

（3）土壤：番石榴喜肥沃，对土壤要求不严，适宜pH4.5～8.0，以排水良好的砂壤土为宜。

（4）光照：番石榴喜光照，较耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫蔽的环境下生长不良。

5、育苗方法

（1）嫁接：番石榴嫁接育苗多用本砧，当苗木直径达到0.7厘米时即可嫁接，芽接法和枝接法均可，嫁接时间以冬季和春季为宜，接穗不宜过老或过嫩，以刚脱皮的枝条成活率最高。

（2）圈枝：番石榴可采用圈枝法育苗，选2～3年生枝条在距枝梢40～60厘米处环剥2～3厘米，然后包上生根介质，2个月后新根生长密集时锯离母株假植，发二次新梢并转绿后种植。

（3）扦插：番石榴可采用扦插法育苗，剪取茎粗1.2～1.5厘米、长度15厘米的2～3年生枝条，于2～4月扦插，扦插前可用0.2%吲哚丁酸处理基部，也可用0.2%萘乙酸处理并带叶扦插。

6、种植技术

（1）建园：番石榴适宜在避风向阳、少霜冻的开阔地种植，对土壤的要求不严，沙土、粘土、溶岩土均可种植，尤以土层深厚、土质肥沃、透水性好且富含腐殖质的微酸性土壤最好。

（2）种苗：番石榴规模化种植宜选用嫁接苗，种苗最基本的要求是主干粗直、高约40～60厘米、具l级以上分支2～3条、枝条分布均匀、生长健壮、叶色浓绿、根系发达且无病虫害。

（3）定植：番石榴一般在春季种植，株行距为3×(3～4)米，栽培密度840～1275株/公顷，挖坑定植，不宜深种，种苗定植后淋足定根水和盖草，等新芽叶片老熟后才能开始施薄肥。

（4）施肥：番石榴定植后等长出的新芽叶片老熟后才可以施薄肥，生长初期以氮肥为主，磷、钾肥为辅，化肥作为追肥，结果后期依树势、挂果量用复合肥酌情补充，原则是少量多次。

（5）浇水：番石榴喜湿润，不耐干旱，长期在干旱的环境下容易枯死，秋冬季节要注意灌水，一般情况下10天浇水1次，直至果实成熟采收前，雨季要注意排水，以防积水引起落果。

（6）修剪：番石榴在离地40～50厘米处定干，促使侧芽萌发，保留6～8条作为将来的主枝，树体内枝条过密或太高时，将过高、过密枝剪除，以保持树冠内枝条均衡，促进萌梢开花。

二、番石榴和石榴的区别

1、科属不同

石榴是属于石榴科石榴属浆果，而番石榴则是属于番石榴属的水果。

2、外形不同

石榴形状如瘤，果型通常比较大，而且表皮多呈红色；番石榴浆果球形、卵圆形或梨形，果型相对石榴要小一些，外表一般是青色的。

3、果肉不同

（1）石榴的果实是呈现成水晶样的小籽，果皮比较薄，果实是一颗颗的。

（2）番石榴肉质粗硬，咬起来是硬的，像苹果和梨一样的吃果肉。而且番石榴的外皮是可以吃的，石榴皮则不会直接吃。

4、口感不同

石榴口味是分为酸和甜两种，比较清脆；番石榴味道酸甜，带有一股涩味。

5、成熟季节不同

（1）石榴是秋季的时令水果，多是在9月到10月之间会成熟。不过它的上市时间要稍微早些，在8月份中旬就开始采摘，陆续上市了。

（2）番石榴是冬季上市的水果，番石榴生于荒地或低丘陵上，全年都会开花结果，因此果期特别长，每年的冬季市面上都有番石榴售卖，而在6-8月也有少许的番石榴，只是口感比较酸涩，不如冬季的番石榴好吃。