什么是柳蒿，属于菊科、蒿属多年草本植物

一、什么是柳蒿

1、物种论述

（1）柳蒿是我国传统的中药材，学名柳叶蒿，别称九牛草、苦木勒等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、合瓣花亚纲、桔梗目、菊科、管状花亚科、蒿属、蒿亚属多年草本植物。

（2）南北各地均有分布，全草可入药，幼嫩的地上茎可作蔬菜食用，具有极高的药用价值和经济价值。

2、形态特征

（1）柳蒿是多年生草本植物，主根明显，侧根稍多，根状茎略粗；茎通常单生，稀少数，具纵棱。

（2）叶无柄，不分裂，全缘或边缘具稀疏深或浅锯齿或裂齿，上面暗绿色，初时被灰白色短柔毛，后脱落无毛或近无毛。

（3）头状花序多数，椭圆形或长圆形，具短梗或近无梗，有小型披针形的小苞叶；瘦果倒卵形或长圆形；花、果期8～10月。

3、分布范围

柳蒿分布于中国、朝鲜、俄罗斯(西伯利亚及远东地区)，我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北等地均有分布，多生于低海拔或中海拔湿润或半湿润地区的林缘、路旁、河边、草地、草甸、草原、灌丛及沼泽地边缘。

4、生长习性

（1）温度：柳蒿喜温暖，最适温度15～25℃，温度高于30℃时茎杆易老化、抽枝，冬季地下部分茎可耐零下40℃的低温。

（2）湿度：柳蒿喜湿润，较耐旱，不耐水湿，在年降雨量800～1500毫米以上且降水时间分布均匀的地区均能生长良好。

（3）土壤：柳蒿喜肥沃，对土壤要求不严，以排水良好且富含有机质的中性土为宜，肥沃、松润的砂壤或黏壤也可生长。

（4）光照：柳蒿喜阳光，光照充足时植株生长繁茂，长期在过于荫蔽的环境下植株生长不良，高温季节忌长时间的暴晒。

二、柳蒿的食用方法

1、柳蒿素有“山野菜之冠”、“可食第一香草”等的美誉，其营养价值较全面，超过多数茎叶菜，其嫩叶可供食用清爽宜人，味道鲜美。

2、柳蒿的嫩茎叶（柳蒿芽）可食，采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。

3、据说柳叶蒿野菜为达斡尔族的“救命菜”，是达斡尔族人民非常喜欢的食品。