什么是皇帝菜，通常是指茼蒿、因宫廷御用而得名

一、什么是皇帝菜

1、物种论述

皇帝菜一般是指茼蒿，因在古代是宫廷御用菜肴而得名，别称蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，原产于地中海沿岸地区，嫩茎叶可作蔬菜，具有极高的食用价值和经济价值。

2、形态特征

（1）皇帝菜是一年生或二年生草本植物，茎高70厘米，不分枝或自中上部分枝。

（2）基生叶花期枯萎，中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，二回羽状分裂，上部叶小。

（3）头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但不形成明显的伞房花序，花黄色或白色。

（4）舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋，管状花瘦果有1～2条椭圆形突起的肋；花、果期6～8月。

3、分布范围

皇帝菜原产于地中海沿岸地区，在我国已有900多年的栽培历史，现南北各地均有栽培，尤以安徽、福建、广东、广西、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等地最常见，但栽培面积普遍都很小。

4、生长习性

（1）温度：皇帝菜喜温暖，较耐寒，不耐热，最适温度15～20℃，温度高于29℃生长不良。

（2）湿度：皇帝菜喜湿润，既不耐干旱，又不耐水涝，在土壤相对湿度70～80%时生长良好。

（3）土壤：皇帝菜喜肥沃，对土壤要求不严，以肥沃、疏松且富含腐殖质的沙质土壤为宜。

（4）光照：皇帝菜喜弱光，属短日照作物，以弱光为宜，高温长日照条件下容易抽薹开花。

二、皇帝菜的生长周期

1、茼蒿的生长周期比较，一般只需要40-50天左右的时间就可以成熟进行采摘了。但是如果在种植茼蒿的时候环境温度比较低的话，茼蒿的生长周期就会延长到60-70天左右。

2、种植茼蒿的时候最好选择在每年的春季、秋季和冬季，茼蒿在种植的时候可以选择直接播种或者育苗后移栽定植都是可以的。

3、春季的时候可以选择在4-5月种植，秋季最好在8-9月种植，冬季大多在每年的11-12月份种植。

4、随着大棚种植技术的越来越发达，种植茼蒿的时候只要控制好大棚内的温度，基本上全年都是可以种植的。